8 sostanziose ricette vegetariane per il lunedì senza carne

Astenersi dal mangiare carne un giorno alla settimana non è un concetto nuovo: il presidente Woodrow Wilson ha emesso un proclama durante la prima guerra mondiale esortando gli americani a non mangiare carne il martedì per aiutare gli sforzi di guerra ed evitare il razionamento. Mentre quel movimento si è fermato dopo la fine della guerra, è diventato una tendenza alimentare negli ultimi tempi. Con il vegetarianismo e il veganismo che stanno diventando scelte dietetiche sempre più popolari, il lunedì senza carne sta conquistando il mondo.

Meatless Monday è stata fondata nel 2003 dal professionista del marketing Sid Lerner in associazione con il John Hopkins Bloomberg School of Public Health. Il movimento è ora attivo in 36 paesi. Perché la grande spinta a mangiare meno carne? Ci sono numerosi sanitari, finanziari e ambientali benefici per diminuire la quantità di carne che consumi. Sostituendo la carne con frutta, verdura e cereali integrali puoi ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, ictus, malattie cardiache, diabete di tipo 2, obesità e persino cancro. Anche il tuo conto in banca ne trarrà vantaggio poiché i prodotti, i fagioli e i cereali sono meno costosi della carne. L'impatto sull'ambiente è un altro enorme vantaggio. Mangiare meno carne riduce al minimo il consumo di acqua, riduce i gas serra e riduce la dipendenza dal carburante.

L'idea è di non cambiare necessariamente l'intera dieta, ma solo di provare a mangiare pasti a base di piante il lunedì. Per iniziare, abbiamo trovato alcuni pasti davvero deliziosi che ti faranno aspettare con impazienza lunedì. Fateci sapere come va!





Brussel Sprout and Mushroom Hash

Fonte: Armadio Cucina

Ratatouille

Fonte: Una cottura pulita



Tagliatelle tailandesi piccanti di una pentola

Fonte: Supereroe domestico

Giroscopi Di Ceci Arrostiti

Fonte: Live Eat Learn

Peperoni Ripieni Di Quinoa

Fonte: Accidenti Delicous



Funghi Teriyaki Arrostiti e Spaghetti Soba Broccolini

Fonte: Desktop

Tacos vegetariani di guacamole caricati

. Fonte: Tossicodipendente di zuppa

Minestrone Vegetariano Di Primavera

Fonte: Forno intero e celeste

Proverai il lunedì senza carne? Cosa cucinerai prima?